{"id":56858,"date":"2020-11-18T19:58:55","date_gmt":"2020-11-19T01:58:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grieta.org.mx\/?p=56858"},"modified":"2021-02-08T20:07:02","modified_gmt":"2021-02-09T02:07:02","slug":"la-guerra-de-san-antonio-de-las-cuchillas-contra-una-granja-de-cerdos-puebla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grieta.org.mx\/index.php\/2020\/11\/18\/la-guerra-de-san-antonio-de-las-cuchillas-contra-una-granja-de-cerdos-puebla\/","title":{"rendered":"La guerra de San Antonio de las Cuchillas contra una granja de cerdos (Puebla)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Texto : Kau Sirenio Pioquinto<\/p>\n

Fotos: Alexis de la Cruz<\/p>\n

ALJOJUCA, PUEBLA.- Los gritos y correderas de los  ni\u00f1os en las calles de San Antonio de las Cuchillas son felicidad. Para ellos, no hay momento triste ni de preocupaci\u00f3n, porque a pesar del fr\u00edo los juegos nunca terminan. Aqu\u00ed, los \u00fanicos que no pueden re\u00edr son los adultos, porque ahora tienen miles de cosas que organizar, y porque la pestilente Granja Caroll qued\u00f3 a unos metros de esta poblaci\u00f3n de 460 habitantes.<\/p>\n

Para llegar al coraz\u00f3n de este poblado hay que hacerlo merodeando los surcos de la milpa que est\u00e1 a punto de cosecharse, se camina entre las ca\u00f1uelas del ma\u00edz que suenan como cascabeles cuando se levanta un ventarr\u00f3n. Sin embargo no todo es tranquilidad; con el viento del campo llegan olores insoportables. <\/p>\n

San Antonio las Cuchillas es la \u00faltima comunidad del municipio de Aljojuca, muy cerca al l\u00edmite con Veracruz. Aqu\u00ed la Granja Carroll  se dedica a la engorda cerdos para exportaci\u00f3n. Pero los afectados de este criadero de puercos son los habitantes del pueblo, mientras que los ejidatarios que autorizaron la instalaci\u00f3n de la granja viven despreocupados en Ciudad Serd\u00e1n, la cabecera del municipio de Chalchicomula de Sesma.  <\/p>\n

Los pobladores coinciden que la pestilencia les afecta, sin embargo, unos dicen que no pueden hacer nada porque el ejido donde se instal\u00f3 la granja no es de ellos. Mientras que los dem\u00e1s se\u00f1alan que no fueron consultados cuando se instal\u00f3 la granja y pide al gobierno federal que revise los contratos que se firm\u00f3 con la Granja Carroll.<\/p>\n

La granja pertenece a una empresa mexicana que tiene 18 instalaciones como esta entre los estados de Puebla y Veracruz, Granjas Carroll se promueve como una empresa \u201csustentable\u201d, adem\u00e1s de que se presume \u201ccomo el principal productor de cerdos en M\u00e9xico\u201d. Cada a\u00f1o esta empresa cr\u00eda m\u00e1s de un mill\u00f3n de animales.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Mientras los ni\u00f1os juegan con los animales, los adultos acceden a platicar su experiencia con la pestilencia.<\/p>\n

\u201cYo no estaba aqu\u00ed cuando instalaron la granja. En ese entonces yo viv\u00eda en la Ciudad de M\u00e9xico, como la granja no se iba a instalar en nuestro ejido pues no dijimos nada, pero ves ahora, el olor no nos deja ni siquiera comer\u201d dice una se\u00f1ora mientras despacha en su tienda\u201d.<\/p>\n

Antes de exponer su inconformidad, la mujer pide anonimato. Luego reclama:<\/p>\n

\u201cFalt\u00f3 mucha informaci\u00f3n, no nos dijeron las consecuencias que traer\u00eda la granja para las familias de San Antonio de las Cuchillas, lo hicieron de mala fe porque el ejido es de Chalchicomula\u201d<\/p>\n

El subsuelo de los municipios de la zona: San Juan Atenco, Chalchicomula de Siena, Aljojuca, San Salvador el Seco pertenece a la sub cuenca del lago Totolcingo, dentro de la cuenca del r\u00edo Atoyac. Parte de la regi\u00f3n hidrol\u00f3gica del Balsas. Esta demarcaci\u00f3n no tiene r\u00edos definidos, solo cuenta con arroyos intermitentes. Pero estos sitios podr\u00edan quedar da\u00f1ados por la granja de cerdos, de acuerdo al estudio el agua subterr\u00e1nea de la regi\u00f3n que realizaron los hidr\u00f3logos H\u00e9ctor Manuel Ortega-Escobar, \u00c1lvaro Can-Chulim y Norma Eugenia Garc\u00eda-Calder\u00f3n.<\/p>\n

La activista Gabriela Guarneros L\u00f3pez explic\u00f3 en entrevista que su lucha contra la pestilencia de los puercos de la Granja Carroll va m\u00e1s all\u00e1 de una pugna por la tierra, ya que su ejido est\u00e1 asentado sobre una corriente de agua subterr\u00e1nea:<\/p>\n

\u201cNuestra lucha se centra en la defensa del agua, no es que nos oponemos al desarrollo, a lo que nos oponemos es la contaminaci\u00f3n del manto fre\u00e1tico, sabemos que hay estudios que muestra que en esta Valle de Serd\u00e1n est\u00e1 el vaso de agua m\u00e1s importante del cuenca del R\u00edo Atoyac\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nCercas electrificadas protegen las entradas a la granja de cerdos Carroll. Foto : Alexis de la Cruz<\/p>\n

El camino que lleva a la granja de cerdos en el ejido de Santa In\u00e9s es de apenas dos metros de ancho, lleno de zanjas y lodo, a simple vista la v\u00eda de comunicaci\u00f3n de los ejidatarios parece un camino oculto.<\/p>\n

Despu\u00e9s del recorrido por fin se asoma la guardia de seguridad de la Granja Carrol, tres hombres vestido de negro con insignia de Seguridad Privada, portan armas largas y cortas. Cuando ven que se acerca un carro, caminan a paso aligerado para impedir el paso: \u201cac\u00e1 no hay paso, es propiedad privada\u201d. Explica el uniformado e impide el paso, incluso a los campos de siembra aleda\u00f1os.<\/p>\n

Aqu\u00ed el olor a esti\u00e9rcol de marranos es m\u00e1s fuerte y las moscas vuelan en espiral hacia las lagunas de oxidaci\u00f3n que fueron construidos para limpiar el agua antes de desecharlas. De acuerdo al estudio sobre las cuencas de agua esta zona no tiene desag\u00fce porque el valle est\u00e1 rodeado de cerros volc\u00e1nicos.<\/p>\n

Desde que la Granja Carroll se instal\u00f3 a unos metros de San Antonio de las Cuchillas los pobladores de esta comunidad tienen que cerrar sus puertas a la hora de la comida, porque el fuerte olor provoca v\u00f3mito a los comensales: \u201cel olor llega m\u00e1s fuerte en las tardes o cuando llueve, porque se evapora el esti\u00e9rcol, al expandirse la pestilencia es imposible comer\u201d dice Vicente Mart\u00ednez Garay.<\/p>\n

Mientras explica los efectos de la Granja Carroll, Vicente dice que el \u00fanico beneficio que les llev\u00f3 la granja es insignificante: \u201cNo hubo ni un beneficio, solo que a veces la granja ayuda para la fiesta comunitaria, por ejemplo, el 16 de septiembre ayuda con un puerquito para la cena. El d\u00eda del ni\u00f1o regalan juguetes\u201d.<\/p>\n

Aqu\u00ed la gente mantiene la puerta cerrada, al igual que las tiendas de la comunidad, la mayor\u00eda de este pueblo emigr\u00f3 a California, Estados Unidos y en menor medida a la Ciudad de M\u00e9xico, de los 460 personas viven en San Antonio de las Cuchillas s\u00f3lo 8 consiguieron trabajo en la empresa de puercos.<\/p>\n

Vicente recuerda la llegada de la empresa: \u201ccuando regres\u00e9 estaban instalando la granja, a la comunidad les dijeron que se iba a beneficiar con trabajo pero no, muchos que metieron sus papeles para trabajar, solo unos cuantos entraron, son personas que est\u00e1n muy apegados al ingeniero\u201d.<\/p>\n

La insalubridad en San Antonio las Cuchillas por la granja porcina ha dejado a ni\u00f1os con enfermedades estomacales: \u201cQue el gobierno implemente medidas sanitaria para que no se contamine el agua\u201d, dice una pobladora.<\/p>\n

Desde que la Granja Carroll lleg\u00f3 al ejido, la vida de los vecinos de San Antonio de las Cuchillas ya no fue normal. Ahora tienen que convivir con el olor a esti\u00e9rcol de cerdos que se extiende todos los d\u00edas en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

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Texto : Kau Sirenio Pioquinto Fotos: Alexis de la Cruz ALJOJUCA, PUEBLA.- Los gritos y correderas de los  ni\u00f1os en las calles de San Antonio de las Cuchillas son felicidad. … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":56859,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[80,1255,2703,2,26],"tags":[2177,463,1022],"class_list":["post-56858","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cintillo","category-contaminacion-del-agua-por-industria-en-puebla","category-defensa-de-los-recursos-naturales-en-puebla","category-noticias-nacionales","category-puebla","tag-contaminacion-de-acuiferos","tag-defensa-del-agua","tag-granja-porcicola","entry"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.grieta.org.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Granja_Carrol_ALexis_de_la_Cruz.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7ZJR4-eN4","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":48071,"url":"https:\/\/www.grieta.org.mx\/index.php\/2020\/04\/02\/santa-cruz-coyotepec-un-pueblo-libre-de-megaproyectos\/","url_meta":{"origin":56858,"position":0},"title":"Santa Cruz Coyotepec: un pueblo libre de megaproyectos","author":"Admin","date":"2 abril, 2020","format":false,"excerpt":"Texto y fotos: Kau Sirenio \/ Pie de P\u00e1gina Respaldados por sus paisanos que migraron a Estados Unidos, los pobladores de esta comunidad de Puebla dijeron con unanimidad \u201cNo\u201d a todos los megaproyectos extractivos en sus ejidos. 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