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PlayGround
\nPlayGround ha tenido acceso a material in\u00e9dito sobre los efectos de la industria c\u00e1rnica en la pen\u00ednsula del Yucat\u00e1n, gracias a la colaboraci\u00f3n de Mercy for Animals
\n1. Una nueva industria amenaza el ecosistema<\/p>\n
La carne barata que encuentras en los supermercados tiene un precio oculto en el que pocas veces reparamos. El crecimiento sin control de las granjas industriales y sus monta\u00f1as de esti\u00e9rcol sin tratar est\u00e1n contaminando el agua potable y causando riesgos para la salud p\u00fablica que se extienden por todo el mundo. Cada una de estas granjas puede llegar a generar m\u00e1s aguas residuales que una ciudad peque\u00f1a. A eso hay que sumar las emisiones da\u00f1inas. Ahi van una cifra para pensar: una reducci\u00f3n del 50% en las emisiones de amon\u00edaco provenientes de las granjas porcinas en el este de Carolina del Norte representar\u00eda un ahorro de 190 millones de d\u00f3lares dedicados a problemas de salud relacionados con su producci\u00f3n.<\/p>\n
Ahora, imagina esa cifra escalada a nivel global.<\/p>\n
Ese problema, com\u00fan en muchos Estados de EEUU, ha llegado la pen\u00ednsula mexicana del Yucat\u00e1n. Seg\u00fan una reciente investigaci\u00f3n de Mercy for Animals, un conjunto de granjas industriales amenaza uno de los parajes naturales m\u00e1s originales del mundo: el “Anillo de los cenotes”.<\/p>\n
Los habitantes de San Antonio Chel hace tiempo que denuncian la actividad de este tipo de granjas, dedicadas a la cr\u00eda de cerdos, vacas y pollos, que ahora ven la luz gracias al trabajo de investigaci\u00f3n de algunos de los activistas de la ONG.<\/p>\n
Mercy for Animals vol\u00f3 sus drones sobre las granjas industriales de la Pen\u00ednsula, desvelando la existencia de modelos de explotaci\u00f3n industrial que podr\u00edan afectar el equilibrio natural de la zona a causa del descontrol en la gesti\u00f3n de los residuos de las instalaciones.<\/p>\n
El presidente de la Asociaci\u00f3n de Porcicultores de Yucat\u00e1n afirm\u00f3 que tan solo en 2018, 2.2 millones de cerdos fueron criados para la producci\u00f3n de carne en ese estado, incrementando la producci\u00f3n en un 3.8%. Lo que es una buena noticia para algunos, es una amenaza para otros. En especial, para las poblaciones mayas de la zona, que ven como paulatinamente sus derechos sobre la tierra les son arrebatados, esta vez con el argumento de la industria de la carne.<\/p>\n
\u201cHemos realizado m\u00e1s de 80 investigaciones en granjas industriales y nunca hemos visto nada tan grande o tan peligroso para el ambiente\u201d, nos cuentan desde Mercy for Animals. Este tipo de instalaciones \u201cpueden crear m\u00e1s aguas residuales que una ciudad peque\u00f1a, que pueden filtrarse f\u00e1cilmente en el suministro de agua, contaminar el aire circundante y perjudicar a quienes viven, trabajan y estudian en la zona\u201d.<\/p>\n
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\n2. El agua, la principal afectada. Pero hay m\u00e1s<\/p>\n
Como afirma el abogado y activista Carlos Escoffi\u00e9 Duarte, \u201cSan Antonio Chel es una hacienda que depende primordialmente del campo y de peque\u00f1os comercios, por lo que esa comunidad, as\u00ed como en todo el municipio, el agua es un recurso vital para el consumo humano y para la agricultura, la apicultura, la actividad tur\u00edstica en las playas y hasta para una empresa cervecera, la famosa Modelo\u201d.<\/p>\n
Y no solo el agua es la que se ve amenazada. Seg\u00fan Mercy for Animals, este tipo de explotaciones agrarias representan una clara amenaza para la calidad del aire de la zona. Existen varios estudios que lo demuestran. La ONG Environmental Defense Fund, con sede en Nueva York, hace al menos una d\u00e9cada que viene alertando sobre los peligros de las plantas dedicadas al criado de cerdos, revelando que los ni\u00f1os que viven cerca de las granjas industriales tienen 23% m\u00e1s probabilidades de desarrollar asma.<\/p>\n
\u201cSe trata de un problema integral que debe ser tratado como tal\u201d, nos comentan desde Mercy for Animals. \u201cNo estamos hablando solo de contaminaci\u00f3n de las aguas y el aire, todo un ecosistema se encuentra en peligro\u201d.<\/p>\n
La organizaci\u00f3n PETA, en sus investigaciones sobre el mismo problema en tierra norteamericanas, alude a evidencias que se\u00f1alan que las granjas industriales y la contaminaci\u00f3n que producen \u201ccausan enfermedades en los seres humanos que van desde el da\u00f1o cerebral y la depresi\u00f3n hasta el aborto espont\u00e1neo y los defectos de nacimiento\u201d. Problemas respiratorios, infecciones bacterianas, resistencia a los antibi\u00f3ticos o la gripe porcina, son las principales amenazas seg\u00fan esta organizaci\u00f3n.<\/p>\n
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\n3. La explotaci\u00f3n, a juicio<\/p>\n
La comunidad maya de Hom\u00fan y los vecinos de San Antonio Chel llevan varios a\u00f1os organiz\u00e1ndose. A pesar de haber ganado algunas batallas judiciales, parece que las empresas c\u00e1rnicas act\u00faan con total impunidad.<\/p>\n
El pasado 15 de abril, sin ir m\u00e1s lejos, los vecinos se plantaron a las puertas del Poder Judicial de la Federaci\u00f3n para presentar una demanda por permitir que las f\u00e1bricas sigan funcionando con normalidad, cuando existe una sentencia de amparo a favor de la comunidad que obliga a la paralizaci\u00f3n temporal de la producci\u00f3n de las granjas.<\/p>\n
Poco antes el Consejo Maya del Poniente de Yucat\u00e1n Chik\u2019in Ja\u2019se hab\u00eda presentado un comunicado en el que se reivindicaba el hecho de ser \u201clos pueblos mayas quienes tenemos que estar facultados para cuidar nuestro territorio o autorizar cualquier actividad que se pretenda desarrollar en ellos. Lamentablemente hemos constatado que a inversionistas de fuera y a muchas autoridades \u201cnacionales\u201d poco les importa el agua, la vida, la tierra y el medioambiente. Mucho menos nuestros derechos como pueblo\u201d.<\/p>\n
Como advierte Carlos Escoffi\u00e9 Duarte, \u201cel caso de San Antonio Chel no es un caso aislado, sino que es reflejo de un modelo de industria ganadera que est\u00e1 amenazando el medio ambiente en distintas comunidades de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n\u201d.
\n4. Haz algo<\/p>\n
Desde las comunidades, el grito es un\u00e1nime. Recogemos algunas de las reivindicaciones que el Equipo Indignaci\u00f3n, una organizaci\u00f3n no gubernamental con sede en Yucat\u00e1n, cuya misi\u00f3n es la promoci\u00f3n y defensa de los derechos humanos, ha utilizado para dirigirse a las autoridades de la zona:<\/p>\n
Proteger los cenotes, la reserva de agua subterr\u00e1nea m\u00e1s importante del mundo.
\n Retirar los permisos de la megagranja de cerdos que obtuvo permisos de manera irregular, sin consultar al pueblo maya de Hom\u00fan, instalada en la zona de recarga del anillo de los cenotes, una zona extremadamente vulnerable a la contaminaci\u00f3n.
\n Proteger el derecho del pueblo maya de Hom\u00fan a la libre determinaci\u00f3n y a la consulta libre, previa, informada y culturalmente adecuada para decidir sobre proyectos que pretendan realizarse en su territorio.
\n Sentar un precedente para garantizar que las Manifestaciones de Impacto Ambiental sean procesos con alto rigor cient\u00edfico que construyan de la mano de las comunidades donde se pretenda asentar un proyecto.<\/p>\n