Las comunidades de Kinchil y Maxcan\u00fa realizaron un monitoreo de aguas con apoyo de Naciones Unidas y el resultado confirm\u00f3 el da\u00f1o ambiental que generan las mega granjas Kek\u00e9n, del grupo KUO, la gran responsable del desastre<\/p><\/blockquote>\n
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YUCAT\u00c1N. \u2013 Se desvanecen la vida y el devenir en Yucat\u00e1n. Y no hay que salirse del estado o construir un factor externo de alcance global para hallar un actor responsable. El desastre adopta la naturaleza de lo dom\u00e9stico y tambi\u00e9n es bien local la causa que lo motiva: el modelo industrial de producci\u00f3n de carne de cerdo. Las tristemente c\u00e9lebres factor\u00edas porc\u00edcolas. Que se multiplican en el territorio yucateco a partir de pol\u00edticas que, en los \u00faltimos 15 a\u00f1os, no han dejado de alentar la instalaci\u00f3n de mega granjas, a las que se les garantiza acceso privilegiado a fuentes de agua, acuerdos favorables para la adquisici\u00f3n de tierras y la disponibilidad de mano de obra barata o directamente apta para la peor precarizaci\u00f3n.<\/p>\n
Suman m\u00e1s de 220 las mega factor\u00edas operativas en el estado, aunque el n\u00famero se eleva a m\u00e1s de 500 si se toman en cuenta los peque\u00f1os emprendimientos que abastecen a las instalaciones de mayor envergadura. Adem\u00e1s del gran tama\u00f1o y el apoyo de las autoridades, el modelo de producci\u00f3n intensiva de carne de cerdos en Yucat\u00e1n cuenta con otro rasgo particular: opera bajo la forma de un monopolio controlado por Kek\u00e9n, una compa\u00f1\u00eda propiedad del Grupo KUO con ingresos anuales del orden de los 28 mil 700 millones de pesos.<\/p>\n
Todo el sistema de crianza, sacrificio y comercializaci\u00f3n de porcinos en el estado funciona a las \u00f3rdenes de Kek\u00e9n, que sostiene su negocio a partir de una estructura de mega granjas propias y el aporte de cientos de aparceros.<\/p>\n
Seg\u00fan una investigaci\u00f3n reciente de la plataforma Jalt\u00fan.mx, esta compa\u00f1\u00eda se ubica en el top 20 de mayores firmas de producci\u00f3n de carne de cerdo a nivel mundial y pisa fuerte en la venta nacional de cortes porcinos a trav\u00e9s de su cadena de tiendas Maxi Carne, presente en m\u00e1s de 14 estados.<\/p>\n
Semejante despliegue y gigantismo comercial encuentra su sost\u00e9n en un proceso de depredaci\u00f3n ambiental y avasallamiento de los derechos de las comunidades mayas de Yucat\u00e1n que se profundiza a la par del \u00e9xito econ\u00f3mico de Kek\u00e9n. Un movimiento que asfixia la seguridad y la soberan\u00eda alimentaria del estado profundo y, en simult\u00e1neo, evidencia cu\u00e1nto y c\u00f3mo se privilegia la bonanza financiera del gran capital privado en detrimento de las pr\u00e1cticas de producci\u00f3n tradicionales de la regi\u00f3n como la milpa o la apicultura.<\/p>\n
Al igual que las estad\u00edsticas del negocio, el desastre que auspician las mega factor\u00edas de Kek\u00e9n tambi\u00e9n viene originando datos y cifras que confirman la naturaleza funesta del modelo industrial porc\u00edcola.<\/p>\n
Una prueba reciente de las consecuencias negativas que acarrea la actividad fue expuesta durante la tarde del lunes 13 por referentes y lideresas del Consejo Maya Chik\u2019in-j\u00e1 y el colectivo de atenci\u00f3n comunitaria U Yutzil Kaaj. Reunidos en el pueblo de Kinchil, distante 28 kil\u00f3metros de M\u00e9rida, la capital yucateca, detallaron los resultados de un monitoreo de aguas realizado en \u00e1reas cercanas a una serie de mega granjas que funcionan en torno al mencionado Kinchil y el municipio de Maxcan\u00fa.<\/p>\n
Seg\u00fan datos de Jaltun.mx, Kek\u00e9n opera una factor\u00eda de 60 mil cerdos a escasos kil\u00f3metros de Kinchil y posee una instalaci\u00f3n con 24 mil ejemplares porcinos en Maxcan\u00fa. En este \u00faltimo distrito la firma tambi\u00e9n es socia de Agroindustrias Moba en una mega granja que integra a m\u00e1s de 46 mil 460 animales.
\nKinchil y Maxcan\u00fa, sin agua apta para consumo humano<\/p>\n
Realizado con asistencia t\u00e9cnica del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), el estudio comprendi\u00f3 el an\u00e1lisis de 200 muestras extra\u00eddas de 23 cuerpos de agua, la mayor\u00eda de ellos cenotes y pozos artesanales, durante un lapso de 8 meses que se extendi\u00f3 a lo largo de 2022. El resultado: 100 por ciento de las muestras dio positivo en presencia de coliformes fecales. La totalidad del l\u00edquido analizado mostr\u00f3 contaminaci\u00f3n con bacterias como la Escherichia coli.<\/p>\n
\u201cLa presencia y el volumen de los coliformes en la mayor\u00eda de las muestras obtenidas indican contaminaci\u00f3n fecal en los cenotes, ojos de agua y pozos de la zona de estudio. Estos resultados son consistentes con los boletines epidemiol\u00f3gicos del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiol\u00f3gica para el estado de Yucat\u00e1n, en los que se muestra un aumento en los casos de enfermedades infecciosas intestinales\u201d, expuso Elena, una de las integrantes del Consejo Maya Chik\u2019in-j\u00e1, durante la actividad en Kinchil.<\/p>\n
\u201cEl esfuerzo de monitoreo continuar\u00e1 y se est\u00e1 buscando que el muestreo se ampl\u00ede a otras comunidades y sitios de la regi\u00f3n. Mientras tanto, se tiene el inter\u00e9s de socializar estos primeros resultados, as\u00ed como exponer las implicancias en todas las comunidades del poniente de Yucat\u00e1n para advertir la amenaza regional\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
Seg\u00fan los y las voceras del Consejo Maya Chik\u2019in-j\u00e1 y el colectivo de atenci\u00f3n comunitaria U Yutzil Kaaj, el 35 por ciento de las muestras evidenci\u00f3 la contaminaci\u00f3n m\u00e1s severa seg\u00fan los par\u00e1metros determinados por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).
\nMega granjas porc\u00edcolas y la afectaci\u00f3n de las comunidades<\/p>\n
\u201cAdem\u00e1s de la preocupaci\u00f3n por el agua que estamos consumiendo, tambi\u00e9n est\u00e1 la afectaci\u00f3n que sufre la agricultura, nuestros animales. Todo esto por lo que viene ocurriendo con el agua. A los pueblos no nos vinieron a preguntar si quer\u00edamos que se instalen estas granjas. Nos impusieron reglas mientras nos quitan nuestra forma de vida\u201d, enfatiz\u00f3 Matilde, del Consejo Maya Chik\u2019in-j\u00e1.<\/p>\n
Los colectivos reunidos en Kinchil se\u00f1alaron que los resultados del monitoreo desnudan la falsedad de los presuntos m\u00e9todos de saneamiento del agua de los que presume Kek\u00e9n en buena parte de los medios de comunicaci\u00f3n de Yucat\u00e1n. \u201cAqu\u00ed estamos demostrando con objetividad que es falso que la empresa tiene procesadores y sanea el agua residual\u201d, remarc\u00f3 Jes\u00fas, tambi\u00e9n de Chik\u2019in-j\u00e1.<\/p>\n
Por el lado de Maxcan\u00fa, Cintia, habitante de la comisar\u00eda de San Fernando, explic\u00f3 que la localidad sufre el funcionamiento de una mega factor\u00eda que se ubica a menos de medio kil\u00f3metro de la comunidad. \u201cDe ah\u00ed salen 48 mil cerdos cada tres meses. Con tanto qu\u00edmico que les ponen, la carne crece en ese tiempo. Claro que eso no lo dicen. Por la contaminaci\u00f3n tenemos hasta ni\u00f1os con diarrea\u201d, dijo.<\/p>\n
La referente del colectivo de atenci\u00f3n comunitaria U Yutzil Kaaj aport\u00f3 detalles de la perversidad con que act\u00faa Kek\u00e9n ante el problema sanitario que genera la misma compa\u00f1\u00eda: \u201cEllos vienen y se instalan con sus casitas de salud. Las ponen en el pueblo cuando son ellos mismos quienes nos est\u00e1n enfermando. Nos dan medicamentos para callarnos la boca\u201d.<\/p>\n
El drama que atraviesan los apicultores<\/p>\n
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\nDesde la llegada de las granjas de puercos, las actividad ap\u00edcola se h visto afectada. Foto Robin Canul<\/p>\n
Adem\u00e1s de la actividad en la milpa, las comunidades mayas de Yucat\u00e1n ostentan una tradici\u00f3n por dem\u00e1s de longeva en lo referente a la producci\u00f3n de miel.<\/p>\n
Precisamente la actividad ap\u00edcola, a partir de la depredaci\u00f3n de la selva para la instalaci\u00f3n de las mega granjas y la contaminaci\u00f3n de las reservas de agua, se ubica a la cabeza de las pr\u00e1cticas econ\u00f3micas locales que m\u00e1s padecen la actividad de las factor\u00edas de cerdos.<\/p>\n
Bonifacio, un apicultor de Para\u00edso, otra de las comisar\u00edas que pertenecen a Maxcan\u00fa, coment\u00f3 que la instalaci\u00f3n de Kek\u00e9n en esa zona est\u00e1 a un paso de acabar con la actividad de 40 familias del pueblo que se dedican a la generaci\u00f3n de miel. \u201cEl agua en el pueblo est\u00e1 contaminada, lo mismo el agua de los pozos donde est\u00e1n los apiarios. Va a llegar el momento en que los compradores digan que, por la contaminaci\u00f3n, dejar\u00e1n de adquirir nuestro producto\u201d, vaticin\u00f3.<\/p>\n
En las inmediaciones de Kinchil, la extinci\u00f3n de la actividad ap\u00edcola ya comenz\u00f3 a hacerse visible. Marco Antonio, otro de los convocados para la presentaci\u00f3n de los resultados del monitoreo de aguas, cont\u00f3: \u201cSomos de una cooperativa de miel y vecinos de Kinchil. Donde nosotros estamos hay cenotes, aguadas. Tenemos 29 apiarios org\u00e1nicos. La empresa que nos compraba detect\u00f3 contaminaci\u00f3n en el agua y perdimos la certificaci\u00f3n como productores de miel org\u00e1nica de abeja. Se nos quit\u00f3\u201d.<\/p>\n
\u201cLos certificadores ahora s\u00f3lo aceptan a apiarios que est\u00e9n a m\u00e1s de 6 kil\u00f3metros de las granjas. Si uno est\u00e1 m\u00e1s cerca, se deja de ser org\u00e1nico. Hoy tenemos este problema grav\u00edsimo en toda la zona. Si esta situaci\u00f3n contin\u00faa, tambi\u00e9n van a dejar de comprarnos miel convencional. Las granjas tienen que retirarse\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n
En el cierre de la actividad en Kinchil, los colectivos reunidos redoblaron el pedido de intervenci\u00f3n urgente de organismos nacionales como la Secretar\u00eda de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) y la Comisi\u00f3n Nacional del Agua (CONAGUA), adem\u00e1s de remarcar el favoritismo pol\u00edtico del que goza Kek\u00e9n en la gesti\u00f3n del panista Mauricio Vila Dosal, actual gobernador de Yucat\u00e1n.<\/p>\n
Y compartieron una certeza que en los territorios de Yucat\u00e1n se repite en medio de la calamidad socioambiental que provocan las mega factor\u00edas de cerdos: este modelo industrial es nocivo para los proyectos de desarrollo comunitarios. Atenta de manera fatal contra cualquier iniciativa cooperativa y, como ya se mencion\u00f3, profundiza la violaci\u00f3n de derechos y libertades que, desde hace siglos, sufren todas las comunidades mayas del estado.<\/p>\n