{"id":32018,"date":"2019-04-11T22:51:04","date_gmt":"2019-04-12T03:51:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grieta.org.mx\/?p=32018"},"modified":"2019-04-12T15:41:22","modified_gmt":"2019-04-12T20:41:22","slug":"colectivos-de-produccion-alternativa-convergen-en-la-feria-de-aniversario-de-la-cooperativa-de-consumo-de-la-unidad-latinoamericana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.grieta.org.mx\/index.php\/2019\/04\/11\/colectivos-de-produccion-alternativa-convergen-en-la-feria-de-aniversario-de-la-cooperativa-de-consumo-de-la-unidad-latinoamericana\/","title":{"rendered":"Colectivos de producci\u00f3n alternativa convergen en la Feria de Aniversario de la Cooperativa de Consumo de la Unidad Latinoamericana"},"content":{"rendered":"
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Feria de aniversario de la Cooperativa de Consumo Unidad Latinoamericana. Foto: Grieta<\/figcaption><\/figure>\n

Colectivo Grieta, 11 de abril de 2019
\nCiudad de M\u00e9xico.- El pasado s\u00e1bado 6 de abril se realiz\u00f3 en la Plaza de las Banderas de la Unidad Latinoamericana, la Feria para festejar el 3\u00ba aniversario de la Cooperativa de Consumo de dicha unidad. Esta feria fue organizada por el trabajo autogestivo de los vecinos y adem\u00e1s de un festejo cultural, se convirti\u00f3 en un espacio de encuentro de muchos colectivos y cooperativas de producci\u00f3n que trabajan de formas diversas, construyendo alternativas al mercado capitalista.<\/p>\n

Desde el d\u00eda anterior y a tempranas horas del s\u00e1bado 06 de abril, los vecinos se dieron a la tarea de preparar el escenario en el que se presentaron diferentes trabajos art\u00edsticos y culturales as\u00ed como mesas de compartici\u00f3n de experiencias por parte de otras cooperativas, pl\u00e1ticas de divulgaci\u00f3n sobre nutrici\u00f3n, discusiones sobre econom\u00edas alternativas, etc. Se mont\u00f3 un \u00e1rea de venta de comida preparada y donada por los propios vecinos con el objetivo de generar recursos econ\u00f3micos que servir\u00e1n para fortalecer el trabajo organizativo de la cooperativa. Tambi\u00e9n se realizaron m\u00faltiples actividades culturales y art\u00edsticas principalmente enfocadas a los ni\u00f1os, como obras de teatro, presentaciones de mimos y m\u00fasicos el las que se involucraron los propios vecinos de la unidad. As\u00ed, la feria sirvi\u00f3 para que los cooperativistas se integraran m\u00e1s y se construyeran nuevos lazos en el trabajo para organizar este festejo. De manera central se acondicion\u00f3 un espacio para que diferentes cooperativas, colectivos y redes de productores pudiesen no solo distribuir sus productos sino dar a conocer sus experiencias de trabajo.<\/p>\n

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Actividades para los ni\u00f1os en la Feria de la Cooperativa.
Foto: Cooperativa de Consumo Unidad Latinoamericana<\/figcaption><\/figure>\n

Entre los proyectos que participaron, se encuentran: redes de peque\u00f1os productores de huevo organizados en El Barz\u00f3n, la cafeter\u00eda cooperativa Cafe\u00edna, productores de amaranto, una red de productores chinamperos, una cooperativa de servicios de salud, redes de artesanos, una cooperativa de empacadores y distribuidores de pescado, la cooperativa “Ya muntsi beh\u00f1a” de mujeres ind\u00edgenas del Valle del Mezquital, productores artesanales de conservas y de cerveza, diferentes esfuerzos de producci\u00f3n de pan, productores de chocolate e incluso una cooperativa de transporte. Estos esfuerzos son un mosaico de experiencias pol\u00edticas y organizativas. \u00c9stas son algunas de sus experiencias de producci\u00f3n alternativa anticapitalista que ocurren en los intersticios del sistema.<\/p>\n

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Venta de hortalizas de la red de PROMESAN durante la feria.
Foto: Grieta<\/figcaption><\/figure>\n

Red de productores PROMESAN: ir m\u00e1s all\u00e1 del enfrentamiento individual con el mercado<\/em><\/strong><\/p>\n

Desde su inicio hasta la fecha, uno de los productos que articula a la Cooperativa de Consumo Unidad Latinoamericana es la distribuci\u00f3n de verduras frescas entre los vecinos. Estas hortalizas son distribuidas por un conjunto de productores chinamperos que se han organizado en un tipo de red de productores en la que se apoyan para poder distribuir sus productos. Nos cuentan que PROMESAN tiene aproximadamente 20 a\u00f1os trabajando y que es la forma en la que muchos productores chinamperos de los pueblos de Xochimilco logran distribuir sus productos, pues como productores individuales les era imposible entrar a espacios como la Central de Abastos de la Ciudad de M\u00e9xico. Ahora como PROMESAN distribuyen en diferentes puntos de la Ciudad y la cooperativa de consumo es uno importante. La ventaja que han encontrado como red de productores es que, como reciben pedidos directamente de los consumidores, tienen m\u00e1s seguridad en la venta de sus hortalizas y verduras y que esta eficiencia en la llegada de los productos beneficia a ambas partes , pues los chinamperos tienen menos merma (porque no se echa a perder tanta verdura) y los consumidores reciben verduras m\u00e1s frescas.<\/p>\n

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Foto: Grieta<\/figcaption><\/figure>\n

Cooperativa Tepepan: de depender del Estado a ser due\u00f1os de su propio trabajo<\/em><\/strong><\/p>\n

Hasta 1989 el Estado Mexicano pose\u00eda una paraestatal dedicada a la distribuci\u00f3n de pescados y mariscos. En 1989, Carlos Salinas de Gortari vendi\u00f3 o despareci\u00f3 varias paraestatales. En ese contexto, el Sindicato de trabajadores de la Refrigeradora de Tepepan se enfrent\u00f3 a una disyuntiva: a\u00f1orar el imposible retorno del Estado Benefactor o luchar por hacerse con parte de los medios de producci\u00f3n. Lograron que en lugar de una indemnizaci\u00f3n simple el Estado les vendiera parte de las instalaciones, maquinaria y camiones frigor\u00edficos para establecer una cooperativa.
\nAs\u00ed surgi\u00f3 en 1990 la Sociedad Cooperativa de Trabajadores de Productos del Mar Tepepan. Esta cooperativa procesa y distribuye pescados y mariscos a diferentes espacios en la Ciudad de M\u00e9xico, desde los comedores de la Universidad Aut\u00f3noma Metropolitana, hasta espacios como la Cooperativa de Consumo de la unidad Latinoamericana. Los trabajadores de esta cooperativa nos contaron que el proceso no ha sido f\u00e1cil, se enfrentan a grandes corporativos a los que \u201cel mal gobierno da preferencia para monopolizar el abasto a hospitales p\u00fablicos\u201d (lo cual era una funci\u00f3n que cumpli\u00f3 mucho tiempo la cooperativa). Al mismo tiempo les es muy dif\u00edcil acceder a los pescadores de las costas mexicanas para comprar directamente el pescado; seg\u00fan nos explicaron, existe un n\u00famero muy reducido de grandes capitalistas que controlan la compra de la pesca en los puertos grandes y peque\u00f1os de M\u00e9xico y con ello controlan los canales de distribuci\u00f3n (adem\u00e1s de explotar a los pescadores a trav\u00e9s de comprar la pesca a precios injustos): “los empresarios tienen comprados peces que no se han pescado todav\u00eda”. Por eso a\u00fan mantienen cierta dependencia de los espacios cl\u00e1sicos de distribuci\u00f3n del pescado, como el mercado de La Viga.<\/p>\n

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Venta de Calamar de la Cooperativa Tepepan.
Foto: Grieta<\/figcaption><\/figure>\n

A pesar de ello, la Cooperativa Tepepan ha logrado avanzar pues en sus instalaciones se limpia, prepara y en algunos casos (como el calamar precocido y o las barritas de pescado) se precocina el pescado. Los propios trabajadores nos explicaron que manejan dos pol\u00edticas de precio: por una parte el precio de venta general, con el que venden al gobierno o a almacenes comerciales y por otra parte cuando se trata de espacios como la cooperativa de consumo, buscan dar un precio preferencial, de manera que \u201ccomo pueblo nos podamos ayudar entre nosotros, d\u00e1ndoles un precio accesible a los que son pueblo como nostros\u201d. Mientras platicamos con ellos vimos pasar las bolsas de filete de Dorado, camarones de diferentes tipos, filetes de sierra, picadillo de pescado, barras empanizadas, calamares, etc. que eran vendidos directamente por las mismas manos que des-escamaron, filetearon, limpiaron o cocieron esos productos. La Cooperativa Tepepan est\u00e1 por cumplir 30 a\u00f1os y sus miembros parecen animados de encontrarse con otros espacios organizativos.<\/p>\n

El semillero: panader\u00eda militant<\/em>e<\/strong><\/p>\n

Los compa\u00f1eros que atienden el puesto de la panader\u00eda El Semillero se definen como una panader\u00eda militante. Este proyecto surge como proyecto productivo para apoyar un proyecto pol\u00edtico, pues fue fundado por parte de los universitarios miembros del espacio llamado \u201cTelar de Ra\u00edces\u201d un colectivo de defensa del territorio fundado en 2009. Como estudiantes comenzaron trabajando en espacios rurales impartiendo talleres y realizando trabajo pol\u00edtico \u201cpara reconstruir el tejido social y contra el despojo territorial\u201d, inicialmente recibiendo financiamiento de agencias internacionales como la Fundaci\u00f3n Rosa Luxemburgo.<\/p>\n

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Foto: Grieta<\/figcaption><\/figure>\n

Como parte de su proceso organizativo comenzaron a hacer trabajo pol\u00edtico urbano y decidieron buscar implantarse en la colonia Santo Domingo, donde adquirieron una casa. Al mismo tiempo vieron la necesidad de dejar de depender de fuentes externas para financiar su actividad, por lo que comenzaron a buscar formar un proyecto productivo para sustentarse. As\u00ed surgi\u00f3 la idea de \u201cEl semillero\u201d como proyecto de panader\u00eda, el cual distribuye pan dulce y salado a cafeter\u00edas y redes de cooperativas en el sur de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n

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Foto: Grieta<\/figcaption><\/figure>\n

El proyecto ha ido creciendo al punto de hornear diariamente entre 200 y 250 panes de distintos tipos: panes dulces, baguettes, pan de caja, incorporando diferentes especias, hierbas y cereales. Estos panes se distribuyen principalmente en cooperativas de cafeter\u00eda como \u201cLa 30-30\u201d o \u201cCafe\u00edna\u201d, pero en varios de esos puntos adem\u00e1s de surtir a las cooperativas, es posible que personas en lo individual hagan pedidos de pan de un d\u00eda para otro. Seg\u00fan nos cuentan, en los \u00faltimos a\u00f1os han logrado volverse autosuficientes en albahaca a partir de la producci\u00f3n de la misma en un huerto urbano. En este caso, el proyecto de panader\u00eda busca lograr un balance entre la calidad e inocuidad de los insumos que usan y que el pan se siga manteniendo a precios accesibles. Pero su objetivo no es tanto crecer como una panader\u00eda en s\u00ed, sino apoyar el proceso de organizaci\u00f3n pol\u00edtica del cual ser deriv\u00f3 la panader\u00eda: luchar contra el despojo de tierras y territorios.<\/p>\n

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La Cooperativa Panam\u00e9dica y la promoci\u00f3n de la salud desde abajo<\/em><\/strong><\/p>\n

Surgida en 2007, la Cooperativa Panam\u00e9dica estuvo presente en el festejo, realizando un levantamiento sobre el estado de salud de los vecinos de la Unidad Latinoamericana. Esta cooperativa est\u00e1 integrada por nutri\u00f3logos, psic\u00f3logos y dentistas, adem\u00e1s de otros profesionales de la salud que participan como colaboradores. Su objetivo, m\u00e1s que curar, es la promoci\u00f3n de la salud a trav\u00e9s de talleres, pl\u00e1ticas y trabajo de seguimiento. Sus talleres y espacios de promoci\u00f3n de la salud buscan ser integrales, interdisciplinarios, por lo que no se quedan en una sola especialidad.<\/p>\n

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Foto: Grieta<\/figcaption><\/figure>\n

Una de las compa\u00f1eras nos cuenta que a contrapelo de la tendencia individualista que el capitalismo vende para que cada nutri\u00f3logo, psic\u00f3logo o dentista busque su enriquecimiento individual, ellos trabajan bajo el principio de que \u201cjuntos pueden m\u00e1s que separados y de que lo importante no es la competencia, sino el apoyo mutuo\u201d. Esta cooperativa da servicios dentales, de nutrici\u00f3n y de salud en general, buscando acercarse en primer lugar a \u201clos colectivos que caminan con un rumbo diferente al capitalismo\u201d, para estos colectivos y cooperativas, Panam\u00e9dica ofrece un \u201cEsquema mutual de salud\u201d en el que por una anualidad se brindan servicios de promoci\u00f3n de la salud y descuentos en otros servicios de salud como consultas m\u00e9dicas, dentales, de nutrici\u00f3n o de atenci\u00f3n psicol\u00f3gica. Ubicada en la calle de Comercio y Administraci\u00f3n, esta cooperativa da servicios de lunes a viernes de 0900 a 1400 hrs (www.panamedica.mx\/).
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\nPan y transporte autogestivo<\/em><\/strong><\/p>\n

En otra mesa, compa\u00f1eras del colectivo de Autodefensa Alimentaria vend\u00edan pan elaborado en la colonia Santa Mar\u00eda la Ribera, en el marco de un trabajo de promoci\u00f3n de las monedas alternativas como una forma de intercambio no mediada por el mercado capitalista. Este colectivo elabora el pan buscando conseguir insumos org\u00e1nicos o bien lo menos industrializados posible, incluyendo harina de trigo que produce uno de sus compa\u00f1eros.
\nUn poco m\u00e1s tarde lleg\u00f3 un miembro de la Cooperativa Aut\u00f3noma de Transporte (CAT), que particip\u00f3 en la Feria trasladando algunas lonas y materiales diversos. Nos cont\u00f3 c\u00f3mo un grupo de estudiantes de doctorado, militantes anarquistas que realizaban desde hac\u00eda tiempo proyectos educativos en comunidades rurales y urbanas se plante\u00f3 el tema del transporte como un problema advertido durante el sismo de 2017 en la Ciudad de M\u00e9xico. Vieron con angustia c\u00f3mo hab\u00eda dificultades para movilizar los acopios que se organizaron en esos d\u00edas. Al mismo tiempo, estaba el problema de c\u00f3mo sostenerse tanto en el trabajo pol\u00edtico como en la vida en general a largo plazo.
\nA partir de una cr\u00edtica a lo que ellos llaman \u201cla l\u00f3gica del asalariamiento\u201d y de la toma de conciencia de que las becas de posgrado son solo un paliativo, decidieron dar el paso y conformar una cooperativa de transporte. Juntaron dinero de sus becas doctorales y otros apoyos y con eso pudieron comprar a plazos una camioneta que les permite mover m\u00e1s de una tonelada en cada viaje. Para la CAT, la autonom\u00eda se entiende como un desdoblamiento de lo pol\u00edtico hacia la esfera econ\u00f3mica. Su proyecto productivo busca fortalecer no solo su propio proceso organizativo, sino apoyar otros procesos \u201ccomo el de esta cooperativa de consumo y muchos otros espacios colectivos, siempre respetando las formas internas en que esos procesos se organizan”. La CAT ofrece diferentes tarifas dependiendo de si la gente que solicita sus servicios est\u00e1 dispuesta a trabajar junto con la CAT en la carga y descarga del flete o mudanza. Pero si se trata de apoyar un proceso organizativo, si quien se acerca a ellos es un colectivo o cooperativa, se da prioridad a eso, se da un precio preferencial, se pide un costo b\u00e1sicamente de recuperaci\u00f3n.<\/p>\n

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Foto: Cooperativa de Consumo Unidad Latinoamericana<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c9sta es una peque\u00f1a parte de los muchos esfuerzos de producci\u00f3n que estuvieron presentes en el aniversario de la Cooperativa de Consumo Unidad Latinoamericana, no pretende ser una revisi\u00f3n exhaustiva. El trabajo colectivo de los miembros de una cooperativa de consumo gener\u00f3 el espacio de encuentro de un mosaico de experiencias, que con trayectorias y perspectivas pol\u00edticas diversas parecen apuntar hacia el centro del problema, la producci\u00f3n. La producci\u00f3n crea tanto los objetos que se consumen como la forma en que se consumen, la producci\u00f3n anticapitalista crea el consumo anticapitalista. Por eso, el encuentro de este consumo y esta producci\u00f3n es un buen motivo para festejar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Colectivo Grieta, 11 de abril de 2019 Ciudad de M\u00e9xico.- El pasado s\u00e1bado 6 de abril se realiz\u00f3 en la Plaza de las Banderas de la Unidad Latinoamericana, la Feria … Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32020,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[80,14,340,1775,2219],"tags":[461],"class_list":{"0":"post-32018","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","6":"hentry","7":"category-cintillo","8":"category-ciudad-de-mexico","10":"category-colectivo-grieta","11":"category-resistencias-en-la-ciudad-de-mexico","12":"tag-resistencia","13":"entry"},"jetpack_featured_media_url":"http:\/\/www.grieta.org.mx\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/VistageneralFeria.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p7ZJR4-8kq","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":30165,"url":"http:\/\/www.grieta.org.mx\/index.php\/2019\/03\/05\/la-cooperativa-unidad-latinoamericana-reconstruyendo-tejido-social-desde-la-organizacion-para-el-consumo\/","url_meta":{"origin":32018,"position":0},"title":"La cooperativa “Unidad Latinoamericana\u201d: reconstruyendo tejido social desde la organizaci\u00f3n para el consumo","author":"grieta","date":"5 marzo, 2019","format":false,"excerpt":"Colectivo Grieta, 05 de marzo de 2019. 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